Pórková smetanová polévka na víně

Doba přípravy: 35 minut
Počet porcí: 2 až 4 osoby 
Recept: www.vareni.cz (původní recept jsem si trochu upravila) 

SUROVINY NA VÝROBU: 
A) Polévka 
- 1 lžíce máslo 
- 300g pórek 
- 150ml bílé víno (suché až polosuché) 
- 500ml zeleninový vývar 
- 150ml smetana na vaření 
- 100g jemný tavený sýr, který se dá rozpustit 
- KOŘENÍ: sůl + mletý bílý pepř 

B) OZDOBENÍ DO POLÉVKY: 
- 1 klobása 
- 1 malá hrst pórku 
- 1 velká cibule 

VÝROBNÍ POSTUP: 
1) Pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Tavený sýr nakrájíme na kostičky. Na másle orestujeme pórek - zalijeme ho bílým vínem a přivedeme k varu. 
2) Potom tam přidáme kostičky taveného sýru, které za stálého míchání necháme rozpustit. Přilijeme vývar a vaříme cca 10 minut. 
3) Téměř hotovou polévku zjemníme smetanou, prohřejeme a podle chuti - osolíme a opepříme. 
4) Potom si k ní připravíme ozdobu - na pánvi osmažíme - nakrájenou klobásu na kolečka, pórek a cibuli. 
5) Hotovou polévku můžeme podávat s ozdobou - klobása, pórek a cibule.