Slaný zeleninový koláč

Doba přípravy: 2h 30min (1h necháme těsto v lednici odstát + 30 až 45 minut pečení) 
Počet porcí: 2 osoby 
Recept: www.az-recepty.cz 
(původní recept je obměněný, v tomto receptu není anglická slanina + navíc je tam salám Junior) 

SUROVINY NA VÝROBU: 
A) NA TĚSTO 
- 250g hladké mouky 
- 130g másla 
- 1 vejce 
- 3 lžíce mléka 
- špetka soli 

B) NA NÁPLŇ
- 300ml smetany 
- 100g pórku
- 100g salámu Junior  
- 3 vejce 
- 1 cibule 
- koření: mletý černý pepř + muškátový oříšek + sůl 

VÝROBNÍ POSTUP: 
1) Do mísy dáme - mouku, máslo, vejce, mléko a sůl + vypracujeme tuhé těsto, které necháme 1 hod v lednici odstát. 
2) Potom těsto rozválíme do kulaté formy. Tu máme předem vyloženou pečícím papírem. Přebytky na okrajích odřízněte, těsto jemně propíchněte vidličkou a vložte do chladu. 
3) Cibuli nakrájejte nadrobno + pórek na kolečka + salám Junior nastrouhejte a orestujte to na pánvi s olejem. 
4) V hrníčku si rozmíchejte - vejce se smetanou, solí, pepřem + muškátovým oříškem. Vaječnou směsí (náplní) pak zalijte koláč. 
5) Koláč pečte na 180°C po dobu 30 až 45 minut. 
6) Po vychladnutí koláč nakrájejte na kousky. 

 

Slaný zeleninový koláč

Těsto

práce s těstem – vkládáme do formy

zeleninová směs – příprava

zeleninová směs – hotová

zeleninovou směs vkládáme do koláčové formy

Vaječná směs / náplň

Slaný zeleninový koláč zalitý vaječnou směsí před pečením

Upečený slaný zeleninový koláč